В автомобиле Peugeot 807, как и во всех остальных моделях компании Пежо используется весь потенциал современных технологий для того, чтобы сделать поездку на машине максимально безопасной. Наряду с несколькими системами как активной, так и пассивной безопасности, в 807-й модели используется много других конструктивных и технических решений, цель которых – сделать автомобили Пежо максимально безопасными, в особенности, это касается безопасности маленьких детей.